Nourriture traditionnelle mongole

Comme on vous l'a dit, les nomades sont principalement des eleveurs de chevaux, moutons, vaches et yaks, chevres et chameaux.

Ce qu'ils mangent est donc principalement fait des ingredients que leur fournissent ces animaux (viande et lait). Si vous ajoutez un peu d'eau, de farine et d'huile, vous avez tout ce qu'il faut pour faire un bon repas traditionnel mongol ...

du bon beurre de brebis

des chaussons fourres a la viande de mouton

de la farine et de l'eau pour faire une sorte de pate

cette pate est decoupee puis cuite pour faite une soupe

C'est etonnant de voir tout ce que ces gens arrivent a faire avec du lait. En plus du traditionnel beurre (pas tout a fait le meme quand meme ...), ils fabriquent une sorte de pain grace a la mousse que le lait fait quand on le fouette. Le resultat se mange soit immediatement soit apres sechage sur le toit de la yourte. Dans cette derniere forme, la pate se concerve plusieurs mois.

Bon, pour ne rien vous cacher, c'est bon, souvent tres copieux, consistent et pas tres cher. Mais au bout de 5 jours, ca fait plaisir de manger un plat qui n'a pas l'odeur du lait de brebis ;-)